Biscottinas com salada montanheira

Olá queridos leitores! Hoje eu vou compartilhar com vocês uma receita vegana deliciosa que é perfeita para quem busca uma opção saudável e saborosa. Eu amo cozinhar e testar novas receitas, e essa com certeza se tornou uma das minhas favoritas. Então, sem mais delongas, vamos direto ao que interessa: Biscottinas com salada montanheira!

Receita de Biscottinas com salada montanheira

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de azeite

1/2 xícara de água

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

1 xícara de castanha de caju picada

1 xícara de uvas passas

1 xícara de tomate cereja

1 xícara de folhas de rúcula

1 xícara de folhas de agrião

1 xícara de folhas de alface

1/2 xícara de molho de mostarda e mel

Modo de preparo

1. 1
   1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o azeite, a água, o fermento e o sal até formar uma massa homogênea.
2. 2
   2. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte em formato de biscoitos.
3. 3
   3. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem dourados.
4. 4
   4. Em uma saladeira, misture as castanhas de caju, as uvas passas, os tomates cereja, a rúcula, o agrião e a alface.
5. 5
   5. Acrescente o molho de mostarda e mel e misture bem.
6. 6
   6. Sirva as Biscottinas com a salada montanheira por cima.

Dicas

1. 1. Você pode substituir as castanhas de caju por amêndoas, nozes ou qualquer outra oleaginosa de sua preferência.
2. 2. Se preferir, você pode adicionar outras frutas secas, como damascos ou cranberries, para deixar a salada ainda mais saborosa e nutritiva.

Curiosidades

As Biscottinas são um tipo de biscoito italiano que pode ser salgado ou doce. A versão com salada montanheira é uma adaptação vegana e saudável desse tradicional alimento.
O molho de mostarda e mel é uma combinação clássica e deliciosa que traz um equilíbrio perfeito entre o sabor picante da mostarda e o doce do mel. Experimente!

Essa receita é perfeita para aqueles dias em que você quer comer algo simples, gostoso e saudável. As Biscottinas com salada montanheira são uma opção prática e rápida para um almoço ou jantar leve, mas também podem ser servidas como um lanche da tarde ou entrada em uma refeição mais elaborada. O melhor de tudo é que ela é totalmente vegana, ou seja, sem nenhum ingrediente de origem animal.

Eu adoro essa receita porque ela é muito versátil e pode ser adaptada de acordo com os ingredientes que você tiver em casa. Você pode trocar as castanhas de caju por amêndoas, nozes ou qualquer outra oleaginosa que tiver em mãos. Além disso, é possível adicionar outras frutas secas ou frescas à salada, como damascos, cranberries, maçãs ou peras. Solte sua criatividade e crie sua própria versão dessa delícia!

Uma curiosidade interessante sobre essa receita é que as Biscottinas são um tipo de biscoito muito popular na Itália. Porém, a versão com salada montanheira é uma criação mais recente e ganhou destaque principalmente entre os adeptos de uma alimentação vegana e saudável. Essa combinação de sabores e texturas é realmente irresistível!

Para finalizar, eu espero que tenham gostado dessa receita simples, gostosa e fácil de fazer. Além de ser uma opção rápida e barata para uma refeição vegana, ela também é muito nutritiva e cheia de sabor. Então, não perca mais tempo e experimente essa delícia na sua próxima refeição. Tenho certeza que vai se tornar um prato queridinho na sua cozinha!