Bobó vegano

Olá leitores, hoje eu vou compartilhar com vocês uma deliciosa receita vegana que aprendi recentemente: Bobó vegano. Essa é uma versão adaptada do prato tradicional brasileiro, que normalmente é feito com camarão. Mas aqui, vamos usar ingredientes vegetais para criar um prato saboroso, simples, gostoso e, é claro, 100% vegano.

Receita de Bobó vegano

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

0 porções

Ingredientes ( 0 porções porções)

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 pimentão vermelho picado

1 pimentão amarelo picado

1 abóbora cabotiá picada

1 xícara de leite de coco

1 colher de sopa de açafrão em pó

1 colher de sopa de curry em pó

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. 2
   Adicione os pimentões e refogue por mais 5 minutos.
3. 3
   Acrescente a abóbora, o leite de coco, o açafrão e o curry. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. 4
   Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até que a abóbora esteja macia.
5. 5
   Retire do fogo e bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo.
6. 6
   Volte o creme à panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
7. 7
   Finalize com a salsinha picada e sirva quente.

Dicas

1. 1. Você pode substituir a abóbora cabotiá por outro tipo de abóbora ou batata-doce.
2. 2. Se preferir, adicione outros legumes à receita, como cenoura e brócolis.

Curiosidades

A origem do Bobó é incerta, mas acredita-se que seja uma mistura de influências africanas e indígenas.
O prato é muito popular na Bahia, mas também é consumido em outras regiões do Brasil, com variações de ingredientes.
O açafrão é um ingrediente muito utilizado na culinária indiana, que traz um toque exótico e aromático para o Bobó vegano.

Essa receita de Bobó vegano é uma ótima opção para quem busca uma refeição rápida, fácil e barata, mas sem abrir mão do sabor e da saúde. Além disso, é uma forma de incluir mais vegetais na sua dieta e experimentar novos sabores.

Espero que tenham gostado dessa receita e se deliciem com ela. Deixe nos comentários sua opinião e se tiver alguma dica ou variação da receita, compartilhe conosco. Até a próxima!