Falafel de Grão-de-Bico: Petisco Vegano Tradicional e Saboroso
Falafel de Grão-de-Bico: Petisco Vegano Tradicional e Saboroso
Olá, amigos! Hoje compartilho com vocês uma receita deliciosa e muito versátil: o falafel de grão-de-bico. Se você está procurando uma opção vegana, saudável, fácil e econômica, essa é a escolha perfeita. Com apenas 30 minutos, você terá um petisco tradicional e cheio de sabor para aproveitar com a família e os amigos.
Receita de Falafel de Grão-de-Bico
30 minutos
Muito fácil
Custo baixo
0 porções
Ingredientes ( 0 porções porções)
1 xícara de grão-de-bico cozido
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de tahine
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de coentro picado
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica doce
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Azeite para fritar
Modo de preparo
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11. Em um processador, adicione o grão-de-bico cozido, a cebola, o alho, o tahine, a salsinha, o coentro, o cominho, a páprica e o sal. Bata até obter uma massa homogênea.
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22. Adicione o bicarbonato de sódio e misture bem.
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33. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
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44. Com as mãos úmidas, modele a massa em bolinhas e frite no azeite quente até dourar por completo.
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55. Retire os falafels da frigideira e deixe escorrer em papel toalha.
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66. Sirva quente acompanhado de molho de sua preferência.
Dicas
- 1. Para deixar o falafel ainda mais crocante, você pode adicionar um pouco de farinha de trigo ou farinha de arroz à massa.
Curiosidades
Origem da Receita
O falafel é um prato de origem árabe, mas é muito popular em países do Oriente Médio, como Israel, Síria e Líbano. É um prato tradicionalmente servido em pães sírios, mas também pode ser consumido como petisco.
Variações Regionais
Em cada país, o falafel pode ter pequenas variações em seus ingredientes, mas sempre mantendo o grão-de-bico como base. Alguns adicionam especiarias como gengibre e pimenta, enquanto outros incluem vegetais, como cenoura e abobrinha.
Benefícios Nutricionais
O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteína vegetal, além de ser rico em fibras e minerais, como ferro e cálcio. Além disso, o falafel é frito em azeite, que é uma fonte saudável de gorduras boas.
Curiosidades Culturais
Na cultura árabe, o falafel é considerado um prato afrodisíaco e é servido em festas de casamento. Além disso, é comum encontrar vendedores ambulantes que vendem falafels nas ruas de cidades como Jerusalém e Cairo.
Popularidade Moderna
Com a crescente busca por opções vegetarianas e veganas, o falafel tem ganhado cada vez mais espaço no cardápio de restaurantes e lanchonetes ao redor do mundo. Além de ser uma opção saudável, é uma alternativa saborosa e versátil.
Com essa receita simples e gostosa, você pode preparar seu próprio falafel em casa de forma fácil e rápida. Além disso, é uma opção barata e vegana para quem busca uma alimentação mais saudável e equilibrada.
Espero que tenham gostado dessa receita tradicional e saborosa. Compartilhe com seus amigos e familiares e aproveitem juntos esse petisco delicioso e cheio de nutrientes. Até a próxima!
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