Feijoada de Lentilha e Legumes: Prato Vegano Reconfortante e Nutritivo

Olá queridos leitores! Hoje trago para vocês uma receita de dar água na boca e que é perfeita para quem busca uma alimentação mais saudável e consciente. Seja bem-vindo(a) ao meu cantinho de receitas veganas!

Receita de Feijoada de Lentilha e Legumes

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

2 xícaras de lentilhas cozidas

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 cenoura picada

1 abobrinha picada

1 xícara de tomate picado

1 xícara de vagem picada

1 xícara de couve picada

1/2 xícara de água

Sal e pimenta a gosto

Azeite para refogar

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. 2
   Adicione a cenoura, a abobrinha, o tomate, a vagem e a couve e refogue por alguns minutos.
3. 3
   Acrescente as lentilhas e a água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
4. 4
   Sirva a feijoada acompanhada de arroz integral e salada de folhas verdes.

Dicas

1. 1. Para deixar a feijoada mais cremosa, adicione uma colher de sopa de farinha de mandioca durante o cozimento.

Curiosidades

A feijoada é um prato típico da culinária brasileira, mas essa versão vegana com lentilha e legumes é uma ótima opção para quem não consome carne.
Além de deliciosa, essa receita é rica em nutrientes e vitaminas, proporcionando uma refeição completa e nutritiva.
A feijoada de lentilha e legumes pode variar de acordo com a região do país, incluindo diferentes ingredientes como batata, abóbora e cogumelos.
No Brasil, a feijoada é tradicionalmente consumida às quartas-feiras e aos sábados, mas essa versão vegana pode ser apreciada em qualquer dia da semana.
Com o aumento da conscientização sobre a importância de uma alimentação saudável e sustentável, as receitas veganas estão se tornando cada vez mais populares e acessíveis.

Essa feijoada de lentilha e legumes é uma opção perfeita para quem busca uma refeição reconfortante e nutritiva, mas não quer abrir mão de uma alimentação mais leve e saudável. Além disso, é uma receita simples, gostosa, fácil e rápida de preparar, ideal para aqueles dias em que não temos muito tempo para cozinhar.

A lentilha é um alimento muito versátil e nutritivo, rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Além disso, é uma ótima fonte de ferro, importante para prevenir a anemia e fortalecer o sistema imunológico. Já os legumes, como cenoura, abobrinha, tomate e vagem, são ricos em nutrientes e adicionam cor, sabor e textura à receita.

Para deixar essa feijoada ainda mais gostosa e saudável, sugiro acompanhar com arroz integral e uma salada de folhas verdes. Assim, você terá uma refeição completa e balanceada.

Espero que tenham gostado dessa receita e que possam experimentar em casa. Aproveite para compartilhar com seus amigos e familiares e ajudar a promover uma alimentação mais consciente e sustentável. E lembre-se, ser vegano não é apenas uma escolha alimentar, é um estilo de vida que respeita todos os seres vivos e o nosso planeta. Vamos juntos nessa jornada rumo a um mundo melhor!