Muffins de Banana e Nozes

Olá, queridos leitores! Hoje eu gostaria de compartilhar com vocês uma receita deliciosa e saudável que eu descobri recentemente. Se você é vegano ou apenas gosta de experimentar novas opções de refeições, tenho certeza que irá adorar esses muffins de banana e nozes. E o melhor de tudo: são super simples e fáceis de fazer!

Receita de Muffins de Banana e Nozes

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

12 porções

Ingredientes ( 12 porções porções)

2 bananas maduras

1/2 xícara de açúcar mascavo

1/4 xícara de óleo de coco

1/4 xícara de leite vegetal (como leite de amêndoa ou coco)

1 colher de chá de essência de baunilha

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de canela em pó

1/4 colher de chá de sal

1/2 xícara de nozes picadas

Modo de preparo

1. 1
   Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins.
2. 2
   Em uma tigela grande, amasse as bananas com um garfo até formar um purê. Adicione o açúcar mascavo, óleo de coco, leite vegetal e essência de baunilha, misturando bem.
3. 3
   Em outra tigela, misture a farinha de trigo, fermento em pó, bicarbonato de sódio, canela e sal. Adicione essa mistura aos ingredientes líquidos e mexa até formar uma massa homogênea.
4. 4
   Por último, adicione as nozes picadas e misture novamente. Despeje a massa nas forminhas de muffins, preenchendo até 3/4 de sua capacidade.
5. 5
   Asse por 20-25 minutos ou até que um palito saia limpo quando espetado no centro dos muffins.

Dicas

1. 1. Para deixar esses muffins ainda mais gostosos, você pode adicionar algumas gotas de chocolate amargo na massa antes de assar.

Curiosidades

Esses muffins são uma ótima opção para um café da manhã rápido e saudável, pois contêm ingredientes nutritivos como bananas, nozes e óleo de coco.
A origem dessa receita é desconhecida, mas é uma variação da receita tradicional de muffins de banana.
No Brasil, é comum encontrar versões dessa receita com adição de aveia ou castanhas do Pará.

Agora que você já conhece a receita, é hora de colocar as mãos na massa! Tenho certeza que você irá se surpreender com o resultado final desses muffins de banana e nozes. E o melhor de tudo, além de serem deliciosos, são uma opção vegana, fácil, rápida e barata para incluir em suas refeições.

Espero que tenham gostado da minha dica de hoje. Se você fizer essa receita, não deixe de compartilhar comigo suas experiências e fotos nas redes sociais. Vou adorar ver o resultado e saber o que você achou! Até a próxima!