Panquecas de Farinha de Coco

Olá, pessoal! Hoje eu venho compartilhar com vocês uma receita simples e deliciosa que se tornou uma das minhas favoritas: panquecas de farinha de coco. Essa é uma ótima opção para quem busca uma alimentação vegana, mas também é perfeita para quem quer experimentar algo novo e saudável.

Receita de Panquecas de Farinha de Coco

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

10 porções

Ingredientes ( 10 porções porções)

1 xícara de farinha de coco

1 colher de sopa de açúcar demerara

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

1 xícara de leite de coco

1 colher de sopa de óleo de coco

1 colher de chá de essência de baunilha

Óleo de coco para untar a frigideira

Modo de preparo

1. 1
   Em uma tigela, misture a farinha de coco, o açúcar, o fermento e o sal.
2. 2
   Adicione o leite de coco, o óleo de coco e a essência de baunilha. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
3. 3
   Aqueça uma frigideira untada com óleo de coco em fogo médio.
4. 4
   Com uma concha, despeje a massa na frigideira formando pequenas panquecas.
5. 5
   Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourar.
6. 6
   Repita o processo até acabar a massa.

Dicas

1. 1. Você pode adicionar frutas picadas na massa para deixar as panquecas ainda mais saborosas.
2. 2. Para um toque extra de doçura, sirva as panquecas com melado de cana ou mel.

Curiosidades

As panquecas de farinha de coco são uma adaptação de uma receita tradicional americana, mas ganharam popularidade entre os veganos por serem livres de ingredientes de origem animal.

A farinha de coco é uma ótima opção para substituir a farinha de trigo em receitas, pois é rica em fibras e nutrientes. Além disso, ela é sem glúten, o que a torna ideal para pessoas com intolerância ou sensibilidade ao glúten.

Essas panquecas são super fáceis e rápidas de preparar, e podem ser uma opção saudável para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa. Com certeza você não vai se arrepender de experimentar essa receita.

Espero que tenham gostado dessa delícia vegana. Não esqueça de compartilhar com seus amigos e deixar um comentário contando o que achou. Até a próxima receita!