Ingredientes
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Massa
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1 tablete de fermento biológico
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300 ml de água morna
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100 ml de óleo
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1 colher de sobremesa de sal
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1 colher de sobremesa de açúcar
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5 xícaras de farinha de trigo
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Recheio
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3 maços de espinafre
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1 dente de alhos
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1 cebolapicadinha
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sal
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pimenta calabresa
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azeite
Descrição
Passos
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1
Feito
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Em uma tigela grande misture o fermento no açúcar e no sal. Junte a água morna e misture até obter uma pasta. Acrescente os demais ingredientes, adicionando a farinha de trigo por último e aos poucos até dar consistência. Sove a massa numa mesa enfarinhada. Deixe descansar por 30 minutos em local seco, coberta por um pano de prato ou até crescer. |
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2
Feito
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Para o recheio: lave o espinafre, separe as folhas dos talos. Doure a cebola e o alho no azeite, acrescente o espinafre, tempere com sal e pimenta a gosto. Quando murchar, retire a água passando em uma peneira. Reserve. |
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3
Feito
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Divida a massa em bolinhas, abra e deixe no formato da esfiha. Coloque o recheio e molde as bordinhas. amasse o recheio bem no centro da massa até que preencha todo o espaço da massa. Disponha as esfihas em assadeira anti-aderente. Asse em forno médio pré-aquecido, por cerca de 30-40 minutos. Sirva. |
