Ingredientes

Quantas porções

	15 cogumelos marrons
	4 colheres de sopa de shoyu
	1/2 xícaras de arroz arbório
	2 colheres de sopa de levedura nutricional
	50 ml de vinho branco seco
	3 tomates
	2 pitadas de pimenta preta
	1/2 copos de água
	2 dentes de alhos
	1 colher de chá de manjericão
	2 pitadas de sal

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Risoto vegano com cogumelos

Name: Risoto vegano com cogumelos
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: cogumelos marrons: 15; shoyu: 4 colheres de sopa de; arroz arbório: 1/2 xícaras de; levedura nutricional: 2 colheres de sopa de; vinho branco seco: 50 ml de; tomates: 3; pimenta preta: 2 pitadas de; água: 1/2 copos de; alhos: 2 dentes de; manjericão: 1 colher de chá de; sal: 2 pitadas de

40 Min
Serve até 2
Dificuldade média

Ingredientes

15 cogumelos marrons
4 colheres de sopa de shoyu
1/2 xícaras de arroz arbório
2 colheres de sopa de levedura nutricional
50 ml de vinho branco seco
3 tomates
2 pitadas de pimenta preta
1/2 copos de água
2 dentes de alhos
1 colher de chá de manjericão
2 pitadas de sal

Descrição

Uma receita ideal para fazer um almoço ou janta em um dia especial. E mesmo fora dessas datas ainda sim vale muito a pena você fazer esse risoto incrível.

Passos

1 Feito	Divida os tomates em 2 partes e tire a parte de dentro (semente e água). Pique em pedaços pequenos e coloque em uma panela. Nessa panela coloque os cogumelos marrons cortados e junto coloque aproximadamente 1/2 copos de água.
2 Feito	Refogue por 4 minutos em fogo médio e coloque o arroz. Depois misture tudo por 1 min, (lembrando que o alho tem que estar picado) e se tiver líquido no fundo da panela, deixe no fogo cozinhando até que seque. Quando não houver mais água você deve adicionar o vinho branco seco vegano, e fique mexendo até todo álcool evapore, isso dá aproximadamente em torno de uns 2 minutos.
3 Feito	Com a primera parte do risoto pronto, coloque água fervente de pouco em pouco e vá mexendo constantemente até que o arroz libere o seu amido, isso que vai deixar o risoto bem cremoso. Você deve repetir tudo isso quantas vezes precisar até o arroz ficar cozido. Não pare de mexer e não adicione muita água por vez. O melhor jeito é adicionar pouca água, ir mexendo até a água secar e depois colocar mais água novamente. Quando todo o arroz estiver perto do cozimento, coloque o sal, mexa e experimente. Coloque sal ao seu gosto. Fique repetindo isso até que o arroz esteja totalmente cozido. Normalmente o risoto está pronto em uns 15 minutos depois do momento que colocamos a água fervente.
4 Feito	Agora no final coloque a levedura nutricional que vai da o gosto e o aroma de queijo parmesão no risoto. Se quiser pode ficar a vontade para colocar manjericão ou mais pimenta ao seu gosto.